O cogumelo do leite tibetano é uma pequena fábrica caseira para a produção de kefir saboroso e saudável, requeijão e queijo para toda a família. Eles não podem ser comparados às contrapartes da loja. Ao contrário dos laticínios do supermercado, o kefir obtido do cogumelo do leite tem um efeito curativo. Pode ser usado tanto interna quanto externamente (em cosmetologia e dermatologia).
Necessário
- - leite pasteurizado ou natural, mas não reconstituído;
- - 2 colheres de chá cogumelo de leite, para obter um copo de kefir;
- - 200 ml de leite, temperatura + 18- + 25 graus;
- - a frequência é de 12-15 horas.
Instruções
Passo 1
"Alimente" o cogumelo do leite com leite caseiro fresco, sem fazer longas pausas. Um sinal de cuidado adequado será sua reprodução rápida e aparência renovada. Um cogumelo saudável é branco e parece queijo cottage, um cogumelo doente para de crescer, adquire uma tonalidade amarela e pode morrer.
Passo 2
Guarde-o longe da luz solar direta e não em um armário escuro. Use apenas vidraria (um frasco de litro) para o crescimento e desenvolvimento do fungo. Use bicarbonato de sódio para lavar o pote onde o cogumelo "vive", não pode ser tratado com detergentes. Ao guardar, cubra os pratos com gaze, não com tampa. O fungo é um organismo vivo e deve respirar. Mantenha o regime de temperatura ideal - de 18 a 25 graus Celsius. Use apenas utensílios de plástico ou madeira e uma colher para remover o kefir.
etapa 3
Dê o cogumelo aos seus amigos ou mande-o “de férias” se precisar de uma pausa no tratamento. Pode ser armazenado por até 2 semanas em uma lata de leite na prateleira mais baixa da geladeira, onde não fica muito frio. Durante esse tempo, nada acontecerá ao cogumelo do leite e ele não perderá suas propriedades. Quando precisar de kefir novamente, retire-o da jarra, enxágue bem e encha com uma nova porção de leite.
Passo 4
Congele o cogumelo se necessário ou se adoecer. Percebe-se que tal medida tem um bom efeito em sua condição. Antes de congelar, enxágue bem o cogumelo para que nenhuma partícula de leite fermentado permaneça entre seus grãos. Em seguida, seque levemente, espalhando sobre gaze por uma hora. Em seguida, transfira o cogumelo para um saco plástico, purgue o ar dele e amarre-o bem. Coloque na bandeja e guarde no freezer. Nessa forma, o cogumelo do leite pode ser armazenado por até um ano. Se precisar descongelar, repita o procedimento na ordem inversa. Retire o cogumelo do saco, descongele por algum tempo, espalhando sobre um pano de algodão. Despeje o leite fresco novamente. Com o cuidado e armazenamento adequados para o cogumelo do leite, o kefir terá um sabor excelente e qualidades medicinais.
