Os cogumelos são indispensáveis em muitos pratos. Os espécimes florestais são especialmente apreciados - brancos, boletos, cogumelos do leite, volushki, chanterelles e muitos outros. Mas antes de ir em busca deles, armado com uma grande cesta, você deve descobrir quais cogumelos podem ser coletados e quais são melhores deixados na floresta.
Instruções
Passo 1
Antes de ir para a floresta, os novos colhedores de cogumelos precisam descobrir como são os cogumelos comestíveis. É aconselhável vê-los não na foto, mas na realidade. Peça a um amigo com experiência neste negócio que lhe mostre boletos e boletos verdadeiros e, o ideal, que leve você com ele em uma "caça tranquila". Observe que apenas certos tipos de cogumelos podem ser encontrados em certas áreas. Por exemplo, em uma floresta de vidoeiro há provavelmente russula e boleto, e em uma raposa de pinheiro - cogumelos. Lembre-se dos lugares dos cogumelos - na próxima temporada, uma nova colheita estará esperando por você nessas terras.
Passo 2
Tendo encontrado uma família de cogumelos que parece familiar para você, dê uma olhada nos espécimes maiores. Se forem encontrados vermes nesse cogumelo, isso significa que ele é comestível. Os vermes não tocam em espécies venenosas.
etapa 3
É melhor para os colhedores de cogumelos inexperientes se concentrarem na coleta de cogumelos tubulares - brancos, boletos, boletos, boletos. A maioria deles é classificada como comestível. É mais difícil com espécies lamelares - muitas delas têm gêmeos muito semelhantes. Por exemplo, além dos cogumelos saborosos, existem cogumelos falsos e alguns cogumelos assemelham-se surpreendentemente a cogumelos ou russula.
Passo 4
É melhor deixar cogumelos comestíveis condicionalmente na floresta. Galpões, estábulos, valui e violinos precisam ser embebidos por muito tempo antes de serem cozidos e, em seguida, fervidos em várias águas. Sem esses procedimentos, esses cogumelos são fáceis de envenenar.
Etapa 5
"Caçadores silenciosos" experientes aconselham você a prestar atenção especial aos cogumelos brancos e esverdeados - essa é a cor típica dos cogumelos. A exceção é o agárico-mosca. Mas é improvável que este cogumelo brilhante caia na cesta, é muito perceptível. Observe que, além do vermelho, existem espécimes verde-acinzentados com os mesmos pontos brancos.
Etapa 6
Não confie em "métodos populares", como quebrar um cogumelo, cheirá-lo e olhá-lo. O escurecimento da sucata não tem nada a ver com o grau de toxicidade de um determinado espécime. E, em qualquer caso, não experimente cogumelos suspeitos. Os cogumelos não comestíveis nem sempre são amargos - por exemplo, o cogumelo venenoso especialmente perigoso tem um sabor adocicado agradável. Nesse caso, metade da tampa desse cogumelo é suficiente para causar uma intoxicação grave.
