Legumes e frutas são alimentos perecíveis. É necessário cumprir alguns parâmetros no transporte de tais mercadorias. Além disso, existem muitos requisitos individuais para cada produto agrícola. Mas as regras mais importantes para o transporte de vegetais e frutas são a observância das condições de temperatura, umidade e prevenção do congelamento dos alimentos.
Necessário
- - carros refrigerados;
- - embalagem.
Instruções
Passo 1
Use veículos especiais para o transporte de vegetais e frutas: vagões refrigerados. O regime de temperatura exigido é idealmente mantido neles. Você também pode usar um caminhão comum com toldo, mas apenas na condição de que o transporte não dure mais do que 5 a 6 horas.
Passo 2
Transporte frutas e vegetais frescos e limpos. Embale a carga durante o transporte. É aconselhável utilizar filme ou papel para que os frutos não entrem em contato uns com os outros. Se isso não for possível, muitas frutas, por exemplo, maçãs, laranjas, pêras, podem ser polvilhadas com aparas.
etapa 3
Observe as condições de temperatura. Cada fruta e legume tem seu próprio regime de temperatura específico, no qual seu transporte é permitido. Se as frutas forem transportadas no inverno, devem ser aquecidas para evitar o congelamento. No verão, ao contrário, deve ser resfriado. No tempo quente, é melhor transportar as frutas de manhã cedo ou à noite.
Passo 4
Use transportes bem equipados. Prepare seu carro para o transporte. Lave bem e desinfete. Durante o transporte, os produtos devem ser protegidos dos efeitos de desastres naturais. É por isso que use o transporte de lona. Isole as caixas, se necessário, com lonas, palha, etc.
Etapa 5
Transporte frutas e verduras de acordo com o tempo de deslocamento estabelecido pelas normas - prazo máximo de entrega. Se você vai transportar vários tipos de frutas perecíveis, reduza o tempo mínimo.
Etapa 6
Transporte e armazene alimentos em caixas especiais. O contêiner deve ter estrutura metálica e paredes de madeira com vãos entre as placas. Essas caixas fornecem boa ventilação e protegem as frutas de danos. Além disso, esses contêineres são fáceis de carregar e descarregar. Instale os recipientes firmemente uns aos outros para que não se movam durante o transporte. E para simplificar o carregamento e o descarregamento das caixas, coloque-as em paletes especiais.
Etapa 7
Monitore o estado dos frutos transportados. Legumes e frutas devem estar secos, limpos e frescos. Eles não devem ser afetados por insetos. Frutos estragados não podem ser transportados juntamente com os normais.
