A capital da Bélgica é Bruxelas, uma das maiores cidades da Europa. É famosa não apenas por sua praça central e pela escultura mundialmente famosa de um menino que urina, mas também pelo fato de que um delicioso vegetal - couve de Bruxelas - leva o nome da cidade.
Couve de bruxelas
Apesar de sua aparência original, a couve de Bruxelas é certamente uma das espécies de plantas pertencentes à família do repolho, junto com o repolho branco comum, muito conhecido na Rússia. No processo de crescimento, a couve-de-bruxelas forma um espesso caule, de 30 a 150 centímetros de altura, sobre o qual se formam pequenas cabeças de repolho, que lembra muito as cópias reduzidas de cabeças de repolho padrão. Em um tal caule, dependendo da variedade e das condições climáticas, de 20 a 60 cabeças de repolho do tamanho de uma noz podem se formar.
Ao mesmo tempo, a couve de Bruxelas é um dos tipos mais úteis desta planta, pois contém uma grande quantidade de vitaminas, incluindo vitaminas A, E, PP e outras. Vale ressaltar que o teor de vitamina C nesse tipo de repolho é tão significativo que chega a ultrapassar o mesmo indicador de uma laranja: por exemplo, se 100 gramas de uma laranja contém 53,2 miligramas dessa vitamina, mas 100 gramas de couve de Bruxelas contém 85 miligramas.
Além disso, a couve de Bruxelas é rica em minerais, incluindo zinco, iodo, manganês, sódio e outros. No entanto, o conteúdo destes elementos é uma característica comum a vários representantes da família das couves, pelo que podemos afirmar que, ultrapassando-os em vitaminas, as couves de Bruxelas não são inferiores a eles em termos de minerais.
História do nome
A couve de Bruxelas, ao contrário de alguns outros representantes da família do repolho, não é uma espécie natural: foi criada artificialmente por humanos no século XVIII. Pela primeira vez, este repolho começou a ser cultivado e criado em várias regiões da Bélgica, incluindo a capital deste país - Bruxelas. É por isso que, no processo de estudá-la e descrevê-la, o botânico sueco Karl Linnaeus a batizou com o nome desta cidade.
Os belgas valorizaram muito esta homenagem e, desde então, a couve de Bruxelas, juntamente com os waffles e o chocolate belgas, tornaram-se um dos símbolos do país. Por exemplo, num dos programas dedicados ao concurso de intelectuais, o prémio atribuído ao vencedor é na forma de couves de Bruxelas.
No entanto, existe outro nome para esta planta no mundo, que foi inventado na Alemanha. Neste país, é denominado "rosenkol", que pode ser traduzido para o russo como "rosa-repolho". Este nome é baseado na semelhança externa das couves de Bruxelas com botões de rosa. No entanto, esse nome recebeu muito menos distribuição.
