O monpensier de caramelo perfumado, antes completamente injustamente expulso do mercado de doces, está recuperando sua antiga popularidade entre os amantes de doces. Uma caixa de pirulitos das cores e formas mais inimagináveis é uma grande festa para as crianças, um presente perfeito para um ente querido num encontro romântico ou uma ideia interessante para uma lembrança corporativa.
Montpensier é um caramelo doce em miniatura de vários sabores e cores, marcando com um aroma frutado encantador. A principal diferença entre o monpensier e os doces usuais é seu tamanho pequeno - esses doces lembram ervilhas. Conhecidos desde o século 19, esses doces conquistaram o amor especial dos gulosos por seu desempenho gracioso. Tradicionalmente, os monpansiers são vendidos em caixas de lata, decoradas com uma variedade de pinturas e várias imagens temáticas.
História de Montpensier
Pela primeira vez na Rússia, os doces apareceram em meados do século XIX. Como você pode imaginar pelo nome, a França se tornou o berço da nova sobremesa. De acordo com uma das versões mais difundidas, o inventor dos doces é um famoso confeiteiro parisiense chamado Montpensier. Segundo outra fonte, a doçura deve sua aparência a Anne-Marie-Louise Montpensier - a heroína dos romances históricos de Dumas, conhecida como La grande Mademoiselle, e apenas uma grande amante de doces.
Curiosamente, no próprio território da França, o caramelo foi batizado de berlingo, segundo o nome do chef pasteleiro. O nome atual desses doces foi adotado no Império Russo a fim de distinguir os doces de outros tipos de caramelo transparente e os tradicionais grandes pirulitos em forma de galo e urso. Uma vez que o nome "pirulito" se aplica apenas a pequenos doces de pirulito, o nome comercial "pirulito" não tem sentido. Montpensier é um nome próprio que já significa "docinho".
Atualmente, os monpensiers não são tão populares, mas ainda são procurados entre as crianças e aqueles que seguem a figura. Afinal, essa iguaria milenar tem sabor excelente, e alguns mini-balas podem satisfazer o desejo por doces sem adicionar volume extra na cintura. O conteúdo calórico de um desses doces, via de regra, não ultrapassa 7-10 kcal, o que é bastante aceitável mesmo para dietas restritas baseadas na minimização da quantidade de carboidratos na dieta.
Como o mongpensier é preparado
Montpensier não é uma criação de confeitaria complexa que requer ingredientes intrincados e habilidades profissionais especiais. São doces comuns, cuja receita não mudou ao longo dos anos. O processo de doces usa ácido cítrico, açúcar, várias essências de frutas e, opcionalmente, bebidas alcoólicas como conhaque ou conhaque para adicionar sabor ao produto.
