A carne de caracol é uma iguaria tradicionalmente apreciada na Europa Ocidental, especialmente na França e na Itália. Recentemente, caracóis cozidos com molho de óleo e alho podem ser comprados em grandes supermercados na Rússia. Eles começaram a ser procurados entre os russos que valorizam a culinária exótica. E como há demanda, você pode pensar na oferta.
Propriedades úteis da carne de caracol uva
A carne dos caracóis da uva é um produto valioso, saboroso e muito nutritivo. Ele contém até 10% de proteína, 5% de carboidratos e quase 30% de gordura. Além disso, é fonte de vitaminas, incluindo B12 e B6, bem como oligoelementos ferro, magnésio, cálcio. O extrato da carne de caracol é usado pela indústria médica como matéria-prima para a produção de muitos medicamentos, incluindo vários broncorrelaxantes e aqueles que ajudam a restaurar o metabolismo. Este extrato faz parte dos complexos anti-envelhecimento e daqueles que ajudam a restaurar a potência nos homens.
A carne de caracol cozida de forma especial é considerada uma iguaria. Este prato é especialmente útil para quem tem problemas com o sistema osteocartilaginoso, e precisa comê-lo durante a recuperação, bem como para mulheres grávidas e idosos. Claro, os caracóis dificilmente serão muito procurados na Rússia, mas os pratos feitos com eles sempre conseguirão encontrar seus admiradores, e eles são sempre procurados nos restaurantes europeus. Além disso, após a invenção de um método especial de salga, os ovos de caracol, que até receberam o nome de "caviar branco", também passaram a fazer parte das iguarias. Os gourmets apreciam especialmente este caviar pelo seu sabor único de trufas.
Criação de caracóis uva como uma ideia de negócio
Devo dizer que, como ideia para um negócio, não é nova - o fornecimento de caramujos da uva para a França e a Itália tem estado na periferia sul da Rússia desde o século retrasado. Para quem vive hoje nessas regiões, não será difícil organizar uma fazenda de caramujos em um pequeno pedaço de terra. Isso pode ser feito por quem mora na faixa do meio, mas neste caso, para criar caramujos uva, será necessário instalar contêineres e aviários no porão. No primeiro caso, você nem precisa gastar dinheiro na compra de uma cria - será o suficiente para coletar cerca de 1000 caramujos nos vinhedos e chalés de verão mais próximos.
O processo de crescimento de um caracol até o tamanho padrão de 5 cm de comprimento e 20 g de peso, assim como o processo de reprodução, não requer a participação de um criador. Dele só é necessário fornecer alimentos por ano aos caracóis: verduras ou alimentos compostos - 1350 kg, leite em pó - 15 kg, giz - 100 kg. As funções do criador também incluem proteção contra predadores - musaranhos, ouriços, bem como o movimento oportuno de caracóis do recinto para o recipiente de criação e vice-versa. Um quilo de caracóis condicionais com peso de 20 g é estimado em 3 a 5 euros no mercado europeu. De acordo com os cálculos das empresas, o período de retorno para a organização de uma fazenda de caracóis é de 1,5 anos.
