O número de utensílios e equipamentos de cozinha é bastante grande. Colheitadeiras, geladeiras, multicooker, fornos de microondas - todos eles têm sua própria finalidade. Mas o principal sucesso de uma dona de casa depende de quão boas são suas facas. Além disso, o machado de cozinha também é importante.
Um machado de cozinha é projetado para cortar e cozinhar grandes pedaços de carne. É muito mais conveniente do que facas, pois é feito, em geral, de metal de alta qualidade e ossos e tendões não o estragam tanto.
Cozinha e machados regulares
Vale a pena entender como essa ferramenta difere de um machado normal. Se falamos de machadinhas domésticas, elas são muito menores e mais convenientes do que suas contrapartes. Além disso, os machados convencionais consistem em um cabo de madeira e uma lâmina de metal. As cozinhas são construídas em uma única peça. Isso é necessário para que o cabo não escorregue durante a operação e o centro de gravidade fique exatamente no meio entre a coronha e a ponta, pois isso permitirá cortar até os ossos mais grossos e fortes. Além disso, existem saliências nas extremidades da ponta dos machados de cozinha que se conectam à base. Para os comuns, a lâmina deve ser reta e larga ao longo de toda a base. Só assim é possível partir a lenha ou outros objetos.
Tipos de machados de cozinha
Antes de escolher um machado de cozinha, você precisa entender para que serve. Existem vários tipos dessa ferramenta, cada um adequado para uma situação específica. Se for para ser usado durante a caça, deve ser forte, leve e com uma lâmina de qualidade. Somente esses parâmetros permitirão não interferir com ele durante o próprio processo e abocanhar rapidamente o troféu, não prestando atenção aos ossos e tendões. Além disso, esses machados devem ter uma capa protetora que não permita que o caçador se machuque.
Se o machado for necessário para o corte de carcaças no mercado ou no armazém, outro tipo de machado será suficiente, adaptado para esse trabalho. Deve ser grande, pesado e com uma lâmina muito forte, pois será usado por muito tempo. Mas os açougueiros podem lidar com ele. Normalmente são homens fortes e musculosos, cuja tez lhe permite manusear tal ferramenta. As mulheres, por outro lado, raramente trabalham nesta área, uma vez que seus músculos não são projetados para tais cargas.
Se a machadinha for necessária para a casa, ela deve cortar carne, não ossos. Será imprescindível nos casos em que a faca não aguente o corte do produto e não haja sentido em usar picador de carne. Além disso, o golpe em si deve ser preciso. E vale a pena acertar em mais de um lugar, pois o osso não será picado, mas esmagado.
