Na Rússia, a ameixa cereja é chamada de ameixa cereja, na Europa Ocidental - mirabelle, e no Cáucaso - ameixa espalmada. Muitas vezes é cultivada não apenas como uma árvore frutífera, mas também como uma árvore ornamental. Por que a saudável e saborosa ameixa cereja é chamada assim, e o que é a notória ameixa espalhada?
Espalhe a árvore
Os caucasianos chamam a ameixa cereja de ameixa espalhada por causa do formato de sua árvore, cujos galhos realmente têm uma forma ligeiramente espalhada, o que dá à coroa de ameixa cereja um esplendor extraordinário. Além da Rússia, a ameixa cereja é cultivada na Península Balcânica, no Cáucaso, na Ásia Menor, no Irã, bem como nas montanhas Kopet-Dag, Tien Shan e Pamir-Alai. A ameixa espalhada cresce melhor e produz colheitas abundantes em solos férteis dos rios. Em algumas aldeias, a goma é especialmente valorizada, que é coletada da casca da ameixa cereja e mastigada para amenizar a tosse.
A ameixa espalhada se reproduz bem como brotos e pode viver cerca de 120 anos. Os frutos da ameixa cereja são ricos em açúcar, ácidos, substâncias da pectina, bem como vitamina C e pró-vitamina A. Eles são comidos crus ou deliciosas geléias, conservas e compotas são cozidos a partir deles. A madeira forte de ameixa cereja vermelho-escuro também não fica parada - são feitos pequenos torneados e produtos de marcenaria. Freqüentemente, ameixeiras extensas são usadas como paisagismo decorativo - a ameixa cereja de folhas vermelhas, que cresce na Ucrânia, no Cáucaso, na Crimeia e na Ásia Central, tem uma aparência particularmente decorativa.
Características de ameixa cereja
Externamente, a ameixa espalhada parece uma árvore de caules múltiplos da família Rosaceae com uma copa espalhada. As cerejeiras costumam atingir de 10 a 15 metros de altura. Os frutos maduros da ameixa espalhada são verdes, roxos escuros ou rosados, e suas sementes são difíceis de separar da polpa. O sabor azedo ou agridoce dos frutos de ameixa cereja é dado pelos ácidos málico e cítrico em sua composição, além do açúcar, cuja quantidade varia de 4,2% a 9,9%. Também na composição dos frutos da ameixa espalmada estão nitrogenados, minerais e taninos.
As pectinas contidas na ameixa cereja permitem utilizá-la na preparação de geleia dourada aromática. Além disso, é frequentemente usado para fazer vinhos, licores, refrigerantes e também é amplamente usado na culinária - por exemplo, tkemali (uma variedade local de ameixa cereja) é muito popular na Geórgia. Os frutos da ameixa espalhada, fervidos e esfregados na peneira, são a matéria-prima para fazer os bolos de lavash, usados na medicina popular para combater o escorbuto. A ameixa cereja também se provou bem como agente cicatrizante de feridas - seu suco, diluído em água e uma pequena quantidade de cânfora, é excelente para feridas que não cicatrizam bem.
