A estação dos cogumelos começa no meio da primavera, embora os cogumelos ainda não sejam muito abundantes nesta época. Em maio, você pode encontrar um grande número de cogumelos comestíveis na floresta, os mais famosos dos quais são mel agárico, musgo e carvalho.
Cogumelo branco, carvalho, capa de chuva
Cogumelo Porcini reticulado. A pele do gorro é marrom clara, fosca, aveludada, seca. Polpa branca densa, não muda no corte. O cheiro é de cogumelo, o sabor é adocicado ou ligeiramente nozes. Perna espessa e carnuda, afinando para cima. É de cor castanha e tem um padrão líquido de veias mais claras. Cogumelos comestíveis, podem até ser comidos crus.
Carvalho salpicado. Seu chapéu lembra um travesseiro arredondado. Aveludado ao toque, raramente viscoso, marrom escuro ou quase preto. Pode ter um tom oliva, escurece quando pressionado. A polpa é amarelada, no corte torna-se azul esverdeada, não tem cheiro. A perna tem a forma de um cilindro ou barril, engrossando para baixo. A cor é amarelo-avermelhado, com escamas ou pontos. Este cogumelo pode ser consumido após a fervura.
Dubovik kele. Capuz arredondado convexo com pele castanha, lisa e seca. A polpa carnuda e densa é de cor amarelada e torna-se azulada ao corte. A perna é engrossada na base, lisa e sem padrão, amarelo-acastanhada. Para consumo é necessário fritar, contém substâncias irritantes para o intestino.
Capa de chuva. O corpo do fruto parece um taco, até 9 cm de altura. Cercado por protuberâncias da concha, assemelhando-se a espinhos. Apenas cogumelos jovens são comestíveis, eles são brancos.
Mosswheel, cogumelo de mel, cogumelo semi-branco, cogumelo de maio
O volante é verde. Possui uma tampa convexa aveludada de tonalidade acinzentada ou oliva. A polpa é branca, uma leve descoloração azul é permitida. A perna é fina, lisa, com malha escura. É um cogumelo comestível.
O volante é vermelho. A tampa em forma de almofada na idade adulta pode ser endireitada, tem uma cor vermelha profunda, com um rebordo amarelo. Polpa amarela densa, leve descoloração azulada é permitida no corte. Caule fino, avermelhado na base, coberto de escamas. Um cogumelo comestível com cheiro agradável e sabor implícito.
O mel agaric de verão pode ser encontrado já no meio da primavera. Possui uma capa quase achatada com um tubérculo, uma pele mucosa amarelo-mel. Polpa fina e aquosa com cheiro amadeirado, de cor amarelo-acastanhada clara. Caule denso e fino com pequenas escamas. É um cogumelo comestível.
Agárico de mel de pernas grossas. O chapéu é convexo ou achatado, amarelo ou castanho. Polpa branca densa, perna clara fortemente engrossada na base. Cogumelo comestível.
Um cogumelo semi-branco tem uma tampa lisa, convexa, cor de argila. A polpa é pesada e densa, não se altera com o corte. Cor do branco ao amarelo, sabor adocicado. A perna tem a superfície rugosa, é grossa, a cor é mais escura na base. Um cogumelo comestível com alta palatabilidade.
May ryadovka. A tampa tem forma de corcunda, fibrosa e muda de branco cremoso com o tempo. Polpa branca espessa com cheiro a farinha, perna cilíndrica de tonalidade amarelada. É um cogumelo comestível.
