Os champignon distinguem-se por um sabor delicado específico, elevado valor nutritivo, contêm substâncias proteicas, aminoácidos essenciais, fósforo, potássio, vitaminas. Você pode cozinhar vários pratos com eles e prepará-los para uso futuro. E, portanto, quem decidir fazer uma plantação de cogumelos perto de casa ou casa de veraneio não vai se arrepender.
Em primeiro lugar, você precisa encontrar um local para a plantação. Pode ser um porão, um celeiro e as mais simples estufas de efeito estufa com ventilação elementar. O ar fresco é obrigatório.
Agora estamos preparando um meio nutriente - composto. Para isso, é necessário tirar palha de inverno no valor de 100 kg, adicionar esterco - 200 kg e alabastro - 4-5 kg. A compostagem começa com a formação de uma pilha. Em um local com superfície dura ou em um solo coberto com filme plástico, começamos a colocar palha e estrume em camadas. Os materiais colocados devem ser compactados e bem umedecidos com água de regador. Você precisa fazer 4 ou 5 camadas na pilha.
Dentro de 5-7 dias após a formação da pilha começa a aquecer. Nesse momento, precisa ser regado regularmente, de preferência 2 vezes ao dia, evitando o escoamento de chorume. Agora você pode fazer o primeiro corte, ou seja, basta sacudir todas as camadas. Polvilhe o alabastro por cima e misture bem todas as camadas com um forcado e despeje também com um regador (por meio de uma peneira) até ficar levemente umedecido. Da mesma forma, no processo de preparação, é necessário fazer mais três recortes. Não há necessidade de umedecer a pilha pela última vez. Geralmente, leva de 23 a 25 dias para se preparar.
Agora começamos a colocá-lo em caixas ou prateleiras com uma camada de 25-30 centímetros. Você precisa monitorar a temperatura. Os termômetros devem ser instalados a uma profundidade de 10 cm. Depois de 3-5 dias, quando o composto tiver esfriado a 26-28 graus, você pode começar a plantar micélio. Por 1 sq. metro quadrado requer 400-450 gramas. É necessário distribuir uniformemente sobre a superfície e misturar a uma profundidade de 10 centímetros. Alinhe e compacte, cubra com papel de jornal, umedeça. Durante o período de germinação, a temperatura do composto deve ser mantida em 24-26 graus e o papel de jornal e o ar interno devem ser umidificados.
Após 16-18 dias, o micélio deve vir à superfície. 4-5 dias antes disso, começamos a preparar a camada de revestimento. Misture turfa bem decomposta (ou solo de húmus livre de ervas daninhas) com calcário ou lascas de dolomita em uma proporção de 3: 1. Esta mistura deve ser misturada e umedecida durante o preparo. A mistura de cobertura deve ser despejada sobre o composto com uma camada de 5-6 centímetros, nivelada e despejada através de uma malha a uma taxa de 1-1,5 litros de água por 1 sq. metro. No processo de germinação do micélio, é necessário manter uma temperatura de 22-24 graus, umedecer a mistura e ar. Após 8 a 10 dias, a camada de revestimento pode ser afrouxada.
Quando os cogumelos começam a emergir, a temperatura na sala deve ser reduzida para 15-17 graus, a umidade do ar deve ser mantida em 90-95%, mas constantemente ventile ou ventile a sala.
