O próprio nome "cogumelo" avisa que nada de bom deve ser esperado de tal cogumelo. Mas alguns cogumelos são muito semelhantes aos cogumelos comestíveis e é preciso algum conhecimento para distingui-los.
Qual a aparência de um cogumelo
Um dos cogumelos venenosos mais perigosos é o mergulhão pálido, cujo envenenamento é fatal. Acredita-se que Agripina envenenou seu marido, o imperador Cláudio, com o cogumelo pálido. O cogumelo venenoso pálido afeta o coração, o fígado, os rins e o sistema nervoso. Além disso, o envenenamento assintomático pode durar até 36 horas!
Os venenos contidos no cogumelo pálido - faloína, faloidina e amanitina - são absorvidos pelo trato gastrointestinal e se acumulam no fígado, envenenando os rins, o coração e o sistema nervoso. É impossível neutralizá-los com o processamento culinário e, se o cogumelo pálido entrar na sua cesta, será mais seguro se livrar de todos os cogumelos de uma vez.
Como localizar um cogumelo venenoso
O mergulhão é encontrado em florestas decíduas e mistas do final de julho ao final do outono. É venenoso em sua totalidade, até mesmo seus esporos são perigosos. Um cogumelo jovem pálido parece um champignon ou um cogumelo flutuante, um adulto parece uma russula verde. A cor de seu gorro varia do verde ao amarelado, às vezes branco, com fibras radiais de tonalidade mais escura. A polpa branca de um cogumelo venenoso jovem tem cheiro e sabor agradáveis, que se tornam específicos e adocicados com a idade.
Você pode distinguir uma russula ou um float de um cogumelo pela perna: em uma russula é liso, ligeiramente engrossando na parte inferior, enquanto um cogumelo tem dois anéis - sob a tampa e perto do chão, e a perna termina com um "tubérculo" perceptível.
Já os champignon, também se diferenciam pela ausência de "tubérculo" e pela cor das placas no interior da tampa. Em champignon jovens, os pratos são de cor rosa, escurecendo com a idade para marrom; as placas dos cogumelos são sempre brancas.
Envenenamento por cogumelo venenoso
Entre os venenos de plantas, o envenenamento por cogumelos ocupa o primeiro lugar no número de casos por ano. Na temporada dos cogumelos, o número de intoxicações aumenta dramaticamente. Lembre-se de que até cogumelos comestíveis coletados perto de estradas, fábricas ou em contato com outros venenosos podem causar envenenamento.
Os sinais característicos de envenenamento são calafrios, fraqueza, dor de cabeça, desidratação, depois vômitos, diarréia, turvação da consciência.
Uma pessoa envenenada requer atenção médica sem falta, lembre-se que envenenar com um cogumelo pálido é mortal, não hesite em chamar uma ambulância! Antes de sua chegada, vale a pena fazer uma lavagem gástrica: beber alguns copos de água fervida e induzir o vômito novamente, até que o vômito seja eliminado. Faça um enema. Tome carvão ativado ou qualquer outro medicamento que aglutine as toxinas. Em caso de dor aguda, deve-se tomar um comprimido anestésico ("Spazmalgon" ou "No-shpa"), deitar-se com uma compressa quente nas pernas, beber o máximo de líquido possível, aguardar a chegada dos médicos.
