O negócio hoteleiro começou com edifícios de apartamentos e evoluiu para uma extensa infraestrutura que oferece não só a possibilidade de residência temporária. Nos modernos complexos hoteleiros, você pode contar com uma ampla gama de serviços para organizar um bom descanso.
A hotelaria é um ramo da atividade económica que presta serviços à população para a organização de alojamento temporário. A acomodação para as pessoas pode ser um hotel, motel, pensão, camping ou outra instalação com pelo menos dez vagas. Russo GOST R 51185-98 “Serviços turísticos. Instalações de alojamento. Requisitos gerais e classificadores da Organização Mundial de Turismo definem mais de vinte instalações de hospedagem diferentes, o tipo principal é o hotel.
Uma empresa que administra um grande hotel é chamada de operadora de hotel. Para competir, as operadoras hoteleiras estão ingressando em cadeias hoteleiras internacionais e buscando tornar-se coproprietárias de hotéis. Pequenos hotéis na Rússia são objetos com menos de 50 camas; nenhum outro padrão foi desenvolvido nesta indústria. A distribuição do fluxo de hóspedes entre grandes e pequenos hotéis em todo o mundo é aproximadamente a mesma - 60% dos hóspedes são recebidos por networkers, 40% são atendidos por pequenos hotéis.
A hotelaria, embora seja um ramo independente da economia, depende da atividade turística, uma vez que os turistas são os principais consumidores dos serviços hoteleiros. Para atender à crescente demanda de hóspedes, os hotéis devem desenvolver áreas multifuncionais de serviços - restaurantes abertos, academias de ginástica e spas em hotéis. O desenvolvimento de áreas afins do setor de serviços permite atrair investidores de setores afins. Um requisito indispensável para um hotel é a disponibilidade de acesso à Internet e facilidades de comunicação.
A hotelaria oferece, juntamente com alojamento, serviços para a realização de vários seminários, reuniões de negócios, formações, etc. no território dos complexos hoteleiros.
No desenvolvimento da pequena hotelaria, é dada especial ênfase à individualidade de cada pequeno hotel, criando uma atmosfera de conforto caseiro para os hóspedes.
