O champanhe é uma das bebidas mais apreciadas na mesa do Ano Novo. Agradável assobio de bolhas subindo do fundo do copo, toque melódico complementam o sabor doce da bebida. Mas antes eles beberam champanhe em taças completamente diferentes.
Existem dois formatos populares para taças de champanhe - a larga, ou cupê de champanhe, e a flauta - a forma alongada.
Como o champanhe é vinho branco, você também pode colocá-lo em copos de vinho branco. É melhor servir a bebida em um copo em forma de tulipa para concentrar o sabor.
Taças de champanhe
Copos largos são frequentemente chamados pelos bartenders de tigelas de sorvete, porque seu formato lembra um pouco as populares tigelas de sorvete. Este é um copo de haste longa com uma tigela baixa, mas muito larga, semelhante a um pires. Essa taça foi criada na Inglaterra em 1663 especificamente para vinhos espumantes, embora o champanhe fosse mais doce e menos gaseificado.
Esse copo era popular até meados do século 20, mas depois perdeu sua popularidade, nele a bebida rapidamente perde o brilho. Hoje em dia, esses copos são usados principalmente para fazer coquetéis ou servir bebidas doces, e também ficam lindos em fontes de champanhe quando é derramado no copo de cima e a bebida derrama, enchendo os de baixo.
Você só pode beber champanhe em uma taça segurando-a pela haste. Tocar no copo em si não tem cultura e não está de acordo com a etiqueta.
Uma lenda francesa muito famosa está associada ao formato largo do vidro. Diz-se que esta forma foi inventada por Luís XV. Ele mandou fazer um copo no molde do peito de sua favorita, a Marquesa de Pompadour. Segundo a lenda, o rei da França, vendo o copo, exclamou: "Este é o único recipiente que é digno de tal bebida!" No entanto, não se sabe o quão verdadeira é essa história.
Flauta
O segundo tipo de óculos é flut. Este é um copo alto e estreito com uma haste fina. Em tal taça, o champanhe retém seu espumante por muito tempo, e todo o buquê do vinho é concentrado e não desaparece. E pelas paredes transparentes é tão agradável ver o jogo das bolhas subindo do fundo do vidro. Foi inventado na época galo-romana, mas se popularizou na França quando o champanhe seco entrou na moda, já no século XIX. Foi então que as pinças para abrir o champanhe foram inventadas.
Encher os copos completamente é errado. Um copo de flut pode ser enchido até no máximo dois terços, mas uma tigela, apenas um terço.
A maioria dos moldes de vidro foi modernizada na década de 50 do século 20 pelo cientista austríaco Klaus Josef. Mais tarde, ainda, os designers das empresas de produção de cápsulas de plástico surgiram com rolhas especiais para champanhe, que ficam depois do feriado, porque a rolha natural com que foi fechada não cabe no estreito gargalo da garrafa.
