A tradição de tratar os visitantes do restaurante com um elogio do chef chegou à Rússia há relativamente pouco tempo. E nem todo mundo sabe exatamente quando você pode obtê-lo e o que precisa ser feito para isso.
Com o que é comido?
A ideia de tratar os clientes com algo saboroso enquanto aguardam o seu pedido nasceu na Europa há cerca de meio século. Um elogio de um chef é quase obrigatório nos restaurantes de luxo hoje em dia. No entanto, na Rússia, sua introdução é mais variável. Muitas vezes, um elogio é apresentado apenas a pedido do proprietário do restaurante. Ao mesmo tempo, os estabelecimentos mais simples muitas vezes aceitam a ideia de um elogio. Afinal, desta forma você pode expressar respeito pelos visitantes, dar ao seu café um status superior aos olhos dos clientes.
Na maioria das vezes, um elogio é uma pequena porção de um prato exclusivo, um novo item do menu ou algo que enfatize o sabor da comida pedida. Pode ser uma fatia de queijo para o vinho, nozes para a cerveja, um mini-bolo para o café ou uma pequena xícara de sopa. Neste último caso, a administração freqüentemente chama a atenção dos clientes para itens de menu incomuns ou impopulares. Outra opção é abrir o apetite do hóspede com um elogio. Em seguida, uma porção do aperitivo serve como uma mensagem do chef.
Um milhão de razões
Muitas vezes você pode obter um elogio do chef pedindo um prato difícil de preparar. Então o visitante terá inevitavelmente de esperar muito para que a comida apareça na mesa, e o garçom irá deliciá-lo com um lanche grátis. Isso permite que você prenda a atenção do hóspede e não o deixe ficar entediado enquanto espera o pedido. Principalmente se o chef tiver habilidade para cozinhar algo especial e impressionante em minutos. Além disso, a administração de um bom restaurante quase certamente honrará o cliente se ele fizer um pedido caro.
Freqüentemente, restaurantes e cafés oferecem opções de elogios para visitantes com crianças. Para que os adultos possam começar a relaxar, seus filhos recebem sucos ou frutas com uma linda decoração ou brinquedo. No entanto, as porções também serão minúsculas - caso contrário, a criança comerá antes do tempo.
Mesmo os cafés da classe econômica costumam acrescentar um elogio ao sortimento ao solicitar um banquete - um aniversário, um casamento, uma festa corporativa de Ano Novo. Nesses casos, o elogio provavelmente não será um prato exclusivo, mas uma garrafa de vinho ou uma cesta de frutas.
Às vezes, um elogio pode ser recebido simplesmente por vir jantar em uma data especial - dia de nascimento do estabelecimento, 8 de março, Dia dos Namorados, etc.
Delicioso "desculpe"
Por fim, um elogio do chef pode ser servido no final da refeição. Primeiro, se a instituição tem essa tradição. Por exemplo, um convidado junto com a conta pode receber uma pequena porção de licor fraco, doces artesanais, etc. Da mesma forma, a administração pode expressar gratidão ao visitante por um pedido caro. Mesmo as cadeias de cafés estão cada vez mais apresentando elogios bastante simbólicos - uma barra de chocolate ou chiclete com um logotipo.
Em segundo lugar, um elogio costuma ser uma forma de se desculpar por qualquer inconveniente para um convidado. Eles podem ser tanto a lentidão dos garçons quanto um prato de má qualidade.
