O óleo de linhaça é um produto valioso para o corpo humano. Seus benefícios são conhecidos desde os tempos antigos. Na Rússia, o óleo de linhaça era usado com vegetais, produtos assados eram preparados. O petróleo também era procurado na medicina popular. Eles trataram o sistema nervoso, cortes e várias feridas. Dor aliviada por doença renal. Usado para doenças da tireóide e outras doenças.
Instruções
Passo 1
Existem várias maneiras de obter óleo, uma das quais é o método a frio. Para a produção de óleo comestível, são utilizadas sementes de linhaça maduras, que não apresentam odores estranhos desagradáveis. O processo de limpeza do produto de contaminação externa está em andamento. Este trabalho é realizado por máquinas especiais de limpeza de sementes.
Passo 2
A próxima fase de cozimento é o congelamento. As sementes de linho são resfriadas a -15₀С. O congelamento dura de 24 a 48 horas.
etapa 3
É muito importante trazer as matérias-primas ao teor de umidade necessário, que deve ser de 8-9%. Este indicador atua no momento da liberação do óleo da matéria-prima, durante a prensagem. O menor teor de umidade reduzirá o rendimento do óleo. Com o aumento da umidade, o produto resultante terá uma apresentação ruim e ficará mal armazenado.
Passo 4
Em seguida, as sementes de linho são alimentadas para a prensa através da broca. Aqui, o óleo é espremido a uma temperatura de 40-45₀С. As condições de temperatura criam cargas elevadas nas peças de trabalho da prensa. Durante a extração do óleo, os fabricantes tentam manter a barra de temperatura superior, caso contrário, ocorrerão processos oxidativos irreversíveis no produto.
Etapa 5
O produto é estabilizado e ao mesmo tempo enriquecido na saída com a ajuda de vitamina E. É introduzido estritamente de acordo com o cálculo calculado, ou seja, 50 ml de vitamina E intervém em 100 gramas de óleo. Nesta fase, a produção do óleo de linhaça não termina, então é defendida em vasilhames.
Etapa 6
Por um dia, às vezes três, ocorre a separação do lodo. Posteriormente, o lodo (fusível) é drenado e o óleo é alimentado para filtração. Filtros finos executam esta função. O óleo é liberado das partículas em suspensão passando por uma camada de perlita, que por sua vez é lavada no tambor.
Etapa 7
Para que a limpeza fosse completa, não era permitida a passagem de partículas em suspensão e o óleo na saída era transparente, foram instalados dispositivos de controle. O óleo acabado, enriquecido e puro, entra no acumulador e depois no recipiente de enchimento.
Etapa 8
O óleo de linhaça é engarrafado em recipientes de vidro ou garrafas de tereftalato de polietileno. São necessariamente feitos de cor escura e hermeticamente fechados com tampas de rosca. Assim, é possível economizar óleo por até um ano, evitando altas temperaturas e acessos de ar.
Etapa 9
O método de produção de óleo apresentado permite a obtenção de um produto com elevadas propriedades dietéticas e medicinais, com componentes bem equilibrados. Além disso, aumente a vida útil.
