O óleo de linhaça é um produto valioso que encontrou aplicação nas indústrias de alimentos, cosméticos, tintas e vernizes e construção. É usado na medicina popular e tradicional. Existem duas maneiras de obter óleo de linhaça em casa.
Necessário
- - prensa de óleo manual ou elétrica
- - semente de linho
Instruções
Passo 1
Uma das maneiras de obter óleo de linhaça é a prensagem a frio. Esta tecnologia permite preservar o máximo de substâncias úteis no produto, por isso é considerada prioritária. Para fazer óleo de linhaça em casa, você precisará de uma prensa manual ou automática. Equipamentos que conquistaram a confiança do consumidor: prensa manual de óleo Piteba (Bélgica), prensa elétrica de óleo Oscar DO-1000, quebra-nozes PITEBA NUTCRACKER, Du Lone.
Passo 2
Cada prensa de óleo está equipada com um recipiente para sementes. No processo de prensagem, eles começam a se separar em bolo e óleo. Os resíduos da prensagem são despejados em um recipiente especial, e o óleo começa a pingar do “bico” destinado a essa finalidade. Portanto, primeiro você precisa preparar a matéria-prima e colocá-la no recipiente de recebimento. Em seguida, ao lado da prensa, diretamente sob o orifício de drenagem do óleo, é colocado um recipiente por onde o óleo drenará. Em seguida, ligue a ferramenta (se for elétrica) ou, se for portátil, comece a girar sua alça. O princípio de funcionamento de qualquer prensa se assemelha a um moedor de carne, mas a peneira é muito menor aqui.
etapa 3
Em escala industrial, o óleo de linhaça é obtido por prensagem a frio e quente, extração. Antes de serem colocadas na prensa, as sementes são resfriadas a uma temperatura de menos 10 - menos 15 ° C Após a conclusão da extração, o óleo resultante é mantido em recipientes de plástico selados por 2 a 15 dias. Em seguida, é estabilizado por diluição com qualquer outro óleo na quantidade de 0,1-10% do volume total. Em seguida, o produto entra na loja de envase, onde é engarrafado. O processo de produção e envelhecimento do óleo de linhaça ocorre em um ambiente de gás inerte. A necessidade de criar tais condições difíceis aumenta significativamente o custo do produto.
Passo 4
O método de prensagem a quente é fundamentalmente diferente do frio. As matérias-primas não são resfriadas ou aquecidas antes de serem colocadas na prensa. Esse processo ocorre em uma extrusora, que é projetada para moer sementes. Existem também elementos especiais que fornecem aquecimento das matérias-primas a uma temperatura de + 120 ° C. A extrusora é um processo contínuo de moagem, aquecimento e compressão das sementes. Depois de algum tempo, o óleo começa a se destacar deles, entrando em um tanque especial.
Etapa 5
O método de extração envolve o uso de solventes especiais. Primeiro, a matéria-prima é triturada, depois tratada com solventes, após o que é colocada no destilador. Este método é menos lucrativo do que os métodos de prensagem a frio e a quente, pois durante o processamento o óleo perde a maior parte dos estirenos vegetais e vitaminas.
