Visitando a floresta, muitas vezes você pode ver crescimentos interessantes nos troncos das árvores, que lembram peixes linguados. Na verdade, são cogumelos lenhosos (xilofotas) que crescem lindamente em velhas árvores podres em florestas úmidas e úmidas. Resumindo, todos esses cogumelos crescem na madeira.
Auricularia, um popular cogumelo de árvore, é chamado pelo mu er chinês, que se traduz literalmente como "orelhas de árvore". O mesmo cogumelo no Japão é chamado kikurage - água-viva de madeira. A área de distribuição são os países da Ásia e todo o Extremo Oriente, incluindo as regiões do Extremo Oriente da Rússia. E o cogumelo da ostra pode ser encontrado em muitas florestas da parte europeia.
Primeiro encontro
Esses moradores despretensiosos, além das árvores, podem viver com sucesso de palha, serragem úmida, celulose e outros materiais. Seu sabor é mais parecido com o marisco do que com o sabor tradicional dos cogumelos. Os cogumelos arbóreos distinguem-se pelos seus gorros grandes e carnudos com patas curtas ou longas. A gama de cores da tampa é bastante diversa e depende do local de crescimento e da subespécie do cogumelo. Os jovens usam chapéus de cor cinza-azulada, que mudam com a idade para marrom claro, amarelado, branco e até rosa, mas sua carne é apenas branca.
O que está escondido sob o chapéu
Hoje, os cogumelos lenhosos não são muito populares e apenas algumas pessoas sabem que são comestíveis e úteis. Seu sabor é macio com uma textura bastante delicada. Eles são literalmente recheados com oligoelementos, vitaminas B e C, e têm mais ferro, cálcio e fósforo do que carne de porco ou frango. A polpa dos cogumelos lenhosos contém 8 vezes mais vitamina B3 do que os vegetais. Os pratos deles devem ser incluídos na dieta das pessoas:
- anêmico, com imunidade enfraquecida;
- sofre de hipertensão arterial;
- com maior nível de acidez;
- com diabetes e obesidade;
- com uma leitura de colesterol alto.
Recursos benéficos
Devido à sua textura macia, os cogumelos lenhosos complementam na perfeição pratos de carne, fazem parte de saladas e pratos de marisco. E as propriedades medicinais das orelhas das árvores eram conhecidas na China antiga. Os chineses afirmam que melhoram a circulação sanguínea, fortalecem o sistema imunológico e aceleram os processos metabólicos.
Os resultados das pesquisas modernas realmente confirmaram que a composição dos cogumelos lenhosos contém elementos químicos que retardam a formação de coágulos sanguíneos, o que os torna um excelente meio de prevenção de doenças dos sistemas circulatório e cardiovascular do corpo.
Os cogumelos lenhosos são incrivelmente populares na Tailândia, China e Vietname. Na Rússia, eles são mais preferidos pelos residentes de Primorye, mas na Europa esses cogumelos não são favorecidos, explicando isso pela ausência do sabor e cheiro tradicionais do cogumelo.
