Na vida cotidiana, as pessoas realmente não pensam sobre as complexidades da etiqueta à mesa. Enquanto isso, na alta sociedade, eles recebem bastante atenção. Incluindo como usar corretamente o pires servido com uma xícara de café ou chá.
Beber chá
As regras de etiqueta dizem que a questão de levantar a xícara durante o consumo do chá é decidida de acordo com a distância que os convidados estão da mesa. Se a bebida for servida na mesa de jantar, você não precisa levantar o pires, basta levantar a xícara e levá-la à boca. No caso de o chá ser servido em uma mesa baixa de centro, o prato junto com a xícara deve ser levantado com a mão esquerda na altura do peito e mantido nesta posição até o final da festa do chá. Com a mão direita, o convidado pega delicadamente a xícara, dá um ou dois goles e a coloca de volta.
O costume de preparar um par de chá causa tanta polêmica porque nos filmes que descrevem a vida aristocrática do século 19, as mulheres tomam chá enquanto o bebem, segurando os pratos na altura do peito. Isso é compreensível: os aristocratas da época usavam espartilhos justos que não permitiam que se curvassem sobre a mesa, então as regras de etiqueta permitiam que as mulheres levantassem o pires para não tomar banho. Hoje esse costume está desatualizado e as mulheres bebem chá tão bem quanto os homens.
Existem regras especiais de conduta à mesa, caso seja servido chá com limão. Com uma colher, retira-se uma rodela de limão da chávena, retira-se delicadamente com a ponta dos dedos e coloca-se no pires que foi servido com a chávena. Em seguida, recoloca-se a colher, gira-se a xícara com a alça para a direita e continua a beber-se o chá.
Sob nenhuma circunstância você deve beber uma bebida de um pires. Mesmo há 100 anos, beber chá em um pires era considerado normal entre os representantes da classe burguesa e mercante. Como não há propriedades hoje, esse comportamento apenas atesta um baixo nível de cultura e ignorância das regras de etiqueta.
Regras de etiqueta do café
Ao beber café, aplicam-se as mesmas regras que ao beber chá: se for difícil chegar à mesa, o pires pode ser colocado ao nível do peito. Além da própria bebida, são servidos na mesa natas, açúcar no açucareiro e leite. Café com leite ou creme, assim como café gelado, são servidos em chá ou xícaras especiais em pratos de chá. Essas placas não devem ser levantadas com o copo.
Ao servir em uma mesa coberta com uma toalha de mesa, os pires são colocados primeiro, as xícaras sobre eles. A colher também é colocada em um pires. Depois de mexer o açúcar, o convidado pode colocar a colher no prato na mesma “posição”, ou virá-la com o “trampolim” e colocá-la de forma que a parte superior encoste no pires e a inferior repouse sobre a mesa.
