Os palitos são um atributo indispensável à mesa de uma refeição oriental. Comer com pauzinhos é uma arte e tem história e regras próprias. As varas desempenham não só uma função estética, mas também higiénica, a sua utilização envolve determinados músculos da palma associados aos órgãos digestivos.
Os pauzinhos são a forma tradicional de comer alimentos no Leste Asiático. Esses talheres são usados principalmente no Japão, China, Coréia, Tailândia e Vietnã. Para a fabricação de palitos, são utilizados materiais tradicionais: madeira, marfim, metal, plástico. É sabido que a corte imperial na China antiga utilizava bastões de prata para detectar a possível presença de venenos nos alimentos, nomeadamente o arsénico. A tradição de comer com pauzinhos surgiu na China há cerca de 3 mil anos. Há uma lenda de que esse método foi inventado por um imperador engenhoso chamado Yu, o Grande, que, portanto, tirava carne de uma panela quente. Vários materiais eram comuns na China, os pobres comiam palitos de madeira baratos e de baixa qualidade que podiam se estilhaçar. Daqui surgiu a tradição de partir palitos para esfregá-los, Da China vieram os palitos para o Japão, onde passaram a ser feitos de bambu, e não eram dois palitos separados, mas sim uma espécie de pinça, posteriormente divididos. Só representantes da aristocracia comiam com pauzinhos, pessoas comuns comiam com as mãos. Paus de metal são usados apenas na Coreia, principalmente, são feitos de aço inoxidável. De acordo com os habitantes do Oriente, comer com pauzinhos não é apenas conveniente, mas também é útil para o corpo. Em primeiro lugar, funcionam os músculos e as glândulas da palma da mão, que estão ligados por terminações nervosas aos órgãos digestivos. Seu treinamento constante ajuda a acelerar o processo de digestão e melhorar a saúde do corpo. Em segundo lugar, a técnica de comer com pauzinhos desenvolve habilidades motoras finas, por isso é ensinada desde a infância. Os japoneses acreditam que as crianças que começaram a comer com este dispositivo o mais cedo possível estão à frente de seus colegas usando dispositivos europeus tradicionais no desenvolvimento mental e físico. Como tudo na vida de uma pessoa oriental, os palitos têm um significado sagrado, este é um tipo de símbolo. Por exemplo, existe uma tradição de dar um par de gravetos aos noivos. Este presente simboliza sua inseparabilidade e proximidade espiritual. Há também o ritual dos Primeiros Paus, realizado no aniversário de 100 dias do nascimento de uma criança. Uma cerimônia especial é realizada com a participação de familiares, na qual o bebê é dado a provar o arroz com o auxílio de pauzinhos, que comem não só alimentos sólidos, mas até sopas e macarrão, especialmente comuns na Tailândia. Existe uma etiqueta especial de uso de pauzinhos, observando que, você pode não apenas segurar o dispositivo corretamente, mas também expressar certas intenções ou pensamentos. Por exemplo, é considerado falta de educação bater com os pauzinhos na mesa, "desenhar" na mesa ou no prato, separar os pedaços de comida em busca do melhor, furar os pauzinhos, lamber. O maior insulto é espetar paus na comida, pois os orientais associam isso a uma comemoração por causa da comparação com paus de incenso, que são colocados após a morte de parentes. Além disso, você não deve beliscar os pauzinhos em seu punho, pois esse gesto é agressivo e pode ser interpretado como uma ameaça. Os pauzinhos constantemente encontram adeptos em outras regiões do planeta. Assim, existe a oportunidade não só de aderir à cultura oriental e saborear comidas exóticas, mas também de estar imbuído da verdadeira paciência e tranquilidade oriental. Na verdade, para aprender a segurar o dispositivo corretamente, um europeu não acostumado precisa despender muito esforço.
