O micélio é o micélio, o corpo frutífero do fungo, composto de filamentos finos chamados hifas. O micélio se desenvolve a partir dos esporos que se formam no corpo frutífero do fungo. Para as necessidades do cultivo de cogumelos, o micélio é produzido em laboratórios micológicos respeitando a esterilidade durante o processo de preparação. Agora, para o cultivo de cogumelos, micélio de grãos é usado, ou seja, cultivada em grão, mas antes de subir em grão, passa pela fase de semear esporos e desenvolver uma cultura-mãe.
Necessário
- 30g de farinha de aveia (pique a farinha de aveia)
- 970 ml de água, 15 g de ágar ou 100 g de gelatina, 2 recipientes (potes) para cozinhar o substrato e para banho-maria.
- Tubos de ensaio estéreis e rolhas de gaze de algodão para eles, folha, alça de inoculação (feita de uma agulha, fio de 100 mm de comprimento, dobrado na extremidade e reduzido a nada) ou bisturi, lâmpada bactericida, frascos ou potes de vidro com capacidade para 1 ou 3 litros, tela fina ou papelão para secar grãos.
- Cogumelo maduro, 10 kg de grão de trigo, 15 l de água, um grande recipiente para grão de cozimento, 130 g de gesso, 30 g de giz.
Instruções
Passo 1
Prepare um meio nutriente para a semeadura de esporos. Use farinha de aveia, água, gelatina ou ágar. Molhe a gelatina com um pouco da água retirada do volume retirado, quando inchar, aqueça em banho-maria. Ferva a farinha de aveia com o restante da água por uma hora e filtre. Combine a "geléia" de aveia com a gelatina (se você tomou ágar, ferva a "geléia" até que o ágar esteja completamente dissolvido).
Passo 2
Despeje o substrato de gelatina líquida (ágar) em tubos de ensaio (enchendo 2/3 do volume). Fechar com tampões de gaze de algodão. Esterilize por meia hora em banho-maria. Após a esterilização, posicione os tubos em ângulo para aumentar a área do substrato, resultando no denominado substrato chanfrado.
etapa 3
Quando o substrato esfriar, pegue um cogumelo maduro, corte um pedaço de tecido portador de esporos lamelares com uma alça de inoculação ou bisturi e coloque-o na superfície do substrato. Fechar com a mesma rolha, embrulhar com papel alumínio por cima. Coloque os tubos em um local escuro e quente (+ 24 ° C). Após duas semanas, o micélio crescerá totalmente no meio preparado e estará pronto para crescimento adicional. Você preparou uma cultura de estoque de micélio. De acordo com várias fontes, pode ser armazenado a uma temperatura de + 1 + 2 ° C por 4 a 12 meses.
Passo 4
Para avançar para a próxima etapa e obter o micélio do grão, pegue uma parte do grão (trigo, cevada) e uma parte e meia de água, por exemplo, 10 kg de grão e 15 litros de água. O grão deve ser fervido em fogo baixo até ficar macio. O tempo, novamente, de acordo com várias fontes, varia de 15 minutos a 1 hora. Isso se deve ao fato de que, para os cogumelos, o grão deve ser fervido por mais tempo do que para os cogumelos ostra. Tenha cuidado para não ferver o grão.
Etapa 5
Seque o grão fervido de qualquer maneira possível - em uma rede fina, em uma toalha limpa, em um papelão, você pode usar um ventilador de ambiente, - espalhe em uma camada de 2 - 3 cm. Adicione 1,3% de gesso e 0,3% de giz para o grão (no nosso exemplo - 130 e 30 g, respectivamente).
Etapa 6
Encha todos os recipientes de vidro (potes de três litros, litros) com grãos em? volume, compacte o substrato e faça uma depressão no centro com um diâmetro de 2,5-3 cm. Enrole os frascos com tampas de metal, tendo previamente feito um orifício nos mesmos com um diâmetro de 2,5 - 3 cm. Tampe o orifício com rolhas de gaze de algodão e coloque os frascos no forno para esterilizar durante 2 horas a uma temperatura de 120 ° C Recipientes menores de vidro podem ser tampados com uma rolha, embrulhe a rolha por cima com papel alumínio, coloque em uma panela com água e ferva por duas horas duas vezes, em intervalos de um dia.
Etapa 7
A última coisa que resta é transplantar a cultura uterina no substrato de grão preparado. Este procedimento exigente também requer esterilidade. Depois que os frascos com grãos esfriarem à temperatura ambiente, basta transplantar a cultura-mãe para o substrato de grãos. Para fazer isso, pegue tubos de ensaio, aqueça-os levemente sobre uma chama para separar facilmente o conteúdo das paredes. Use uma alça de inoculação para recuperar o micélio uterino. Abra a tampa do frasco de grãos e insira cuidadosamente o micélio no orifício preparado. Mantendo a esterilidade, feche os frascos.
Etapa 8
Após a semeadura, coloque os frascos com micélio em um local quente e escuro (+ 24 ° C) até que estejam completamente crescidos. A taxa de supercrescimento de grãos com micélio não é a mesma em espécies diferentes. O cogumelo ostra vai dominar o novo substrato em uma semana, e o champignon vai precisar de três vezes mais. A vida útil do micélio em temperaturas de + 20 ° a + 24 ° C - 24 horas, de + 15 ° a + 18 ° C - 3 dias, de 0 a + 2 ° C - 2 semanas, de -2 a 0 - 1 mês …
